液氮很冷！
在正常大氣壓下，氮氣為63 K至77.2 K（-346°F至-320.44°F）之間的液體。在這個溫度范圍內，液氮看起來很像沸水。低于63 K，它將凍結成固態氮。由于液氮在通常情況下正在沸騰，因此其通常溫度為77K。
在室溫和壓力下，液氮沸騰成氮氣。您看到的蒸氣云不是蒸氣或煙霧。蒸汽是看不見的水蒸氣，而煙是燃燒的產物。云是由于暴露于氮周圍的低溫而從空氣中凝結出來的水。冷空氣不能容納比熱空氣那么多的濕度，因此會形成云。
液氮無毒，但確實存在一些危害。首先，隨著液體變成氣體，相近區域中的氮濃度增加。其他氣體的濃度降低，尤其是在地板附近，因為冷氣比熱氣重且下沉。一個可能出現問題的示例是使用液氮為泳池派對創建霧化效果。如果只使用少量的液氮，則池的溫度不會受到影響，多余的氮會被微風吹走。如果使用大量液氮，則池表面的氧氣濃度可能會降低到可能導致呼吸問題或缺氧的程度。
液氮的另一個危害是，液體變成氣體時會膨脹到其原始體積的174.6倍。然后，氣體升溫至室溫后又膨脹了3.7倍。總體積增加了645.3倍，這意味著蒸發的氮氣對其周圍環境產生巨大壓力。切勿將液氮儲存在密封的容器中，因為它可能會破裂。
后，由于液氮非常冷，因此對活體組織構成直接危險。液體汽化的速度如此之快，少量會在氮氣墊上從皮膚彈起，但是大量會引起凍傷。
氮氣的快速蒸發意味著制作液氮冰淇淋時所有元素都會沸騰。液氮使冰淇淋變冷至足以變成固體，但實際上并沒有作為成分保留。
汽化的另一個很酷的效果是液氮（和其他低溫液體）似乎懸浮。這是由于萊頓弗羅斯特（Leidenfrost）效應造成的，當液體沸騰得如此之快時，它就會被一層氣墊所包圍。濺到地板上的液氮似乎在表面上方飛走。在一些視頻中，人們將液氮扔向人群。沒有人會受到傷害，因為萊頓弗羅斯特（Leidenfrost）效果可防止任何超冷液體接觸它們。
液氮用在醫療科研領域也很多，比如生殖醫院需要給凍精保存，那就可以用美國MVE液氮罐XC47/11-10。
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